Mực ống chiên giòn – cách làm ngon đúng chuẩn nhà hàng cực dễ
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g mực ống, bạn nên lựa chọn loại mực cỡ vừa
- 2 quả trứng gà
- 200g rau xà lách
- 100g ngò, hành lá
- 200g bột chiên xù, bột mì hoặc bột chiên giòn
- Rượu trắng, gừng
- Dầu ăn
- Các loại gia vị cần chuẩn bị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, sốt mayonnaise, tương ớt…
2. Cách làm mực ống chiên giòn
- Bước 1 : Mực ống mua về đem rửa sạch với chút rượu trắng và gừng để mực thơm hơn. Mang mực đi cắt khoanh, độ dày cỡ 1cm/ khoanh là vừa. Bạn đem ướp với các gia vị gồm chút hạt nêm, chút xíu muối và một chút bột ngọt. Bạn để khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị sẽ làm mực ngon hơn khi không ướp.
- Bước 2 : Rau xà lách mua về đem rửa sạch và ngâm qua nước muối tầm 15 phút. Hành và ngò cũng nhặt sạch rửa sạch, để ráo nước. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít cà chua, cà chua bi hay dưa leo nếu thích và muốn trang trí thêm cho có màu sắc hơn. Nếu dùng cà chua bi, bạn để nguyên quả hoặc cắt đôi. Nếu dùng cà chua to, bạn cắt lát mỏng. Với dưa leo, bạn cũng cắt mỏng miếng tròn hay xéo hoặc dài tùy thích.
